１０月１日は『コーヒーの日』☕

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スタッフblogをご覧の皆様
こんばんは！！
本日のスタッフblogは
櫻井がお送りいたします🎵

１０月がスタートしましたね！
本日１０月１日は『コーヒーの日』ですよ☕
全日本コーヒー協会が1983(昭和58)年に制定。
国際コーヒー協会が定めた「コーヒー年度」の始りの日。
コーヒー豆の収穫が終り、新たにコーヒー作りが始まる時期だそうですよ♪

そこで本日は輪-RIN-にご来店の方にお出ししている
自慢の水出しコーヒーをご紹介させていただきます✨

水出しコーヒーは普通のコーヒーと比べて、
味や香りにも変化が出ます！
水を使って8時間かけてゆっくりと抽出するため、
良質な甘味と柔らかい苦みが特徴として引き出され、
嫌な苦みやエグみは抑えられます。

丸みのある柔らかい飲み心地と風味は、
水出しでしか味わえないものとなります。
逆に、水出しコーヒーのデメリットとしては、
抽出に時間がかかること、
お湯を使わないので、タンニンやカフェインと言った苦みや渋み、
刺激を出す成分があまり抽出されなくなってしまいます。
しかしその結果口当たりのいい、
風味の優しいコーヒーができあがります♡
またお湯を使って抽出するとコーヒーが酸化しやすくなり、
すぐに香りが飛んでしまうのですが水出しコーヒーはその心配もありません！
コーヒー豆の品質も良いものでないと、
嫌な香りが出てしまうことがあります。

水出しコーヒーの起源である、
インドネシアにいたオランダ人は
インドネシア産のコーヒー豆でコーヒーを飲んでいました。
ですがインドネシアで栽培されていたのは
苦みやえぐみの強いアラビカ種と呼ばれるコーヒー豆でした。
このアラビカ種をどうにかおいしく飲めないかと
考案されたのが水出しコーヒーなんだそうですよ～☆

すっきりとした味わいで、
コーヒーが苦手な方にも「飲みやすい！おいしい！」と
言っていただけるコーヒーです！
輪-RIN-にご来店の方は、
水出しコーヒーを飲みながら
ゆっくりと指輪選びを楽しんでくださいね☕♡
櫻井

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